Алтайские ученые считают, что в нашем регионе производится гораздо больше меда, чем в прошлые периоды, благодаря использованию новых технологий и современного оборудования.
По подсчетам статистиков, в среднем россиянин потребляет около 0,5 кг меда в год. Практически весь он производится внутри страны. Объем импорта составляет менее 1%.
С 2017 года производство меда в стране росло со средним темпом 1% в год. В 2022 году было произведено чуть больше 67 тыс. т. В топ-5 медоносных регионов вошли Республика Башкирия (7 тыс. т), Алтайский край (4,6 тыс. т), Воронежская область (4,4 тыс. т), Татарстан (4,1 тыс. т) и Краснодарский край (3,5 тыс. т).
В 2023 году из-за засухи производство сладкого продукта в России сократилось на 15%.
Регионами — лидерами по продаже меда в первом полугодии 2023 года стали Московская, Брянская и Смоленская области.
«В крае стабильно идет наращивание числа пчелосемей. У кого было раньше по 80, теперь держат уже от 500 до 1000 пчелосемей», — отметил Сергей Кузовлев, доцент биолого-технологического факультета Алтайского государственного аграрного университета (АГАУ).
Специалистами и студентами АГАУ 7 лет назад начата большая работа по оценке реального потенциала пчеловодства в крае при подворовом подсчете пасек.
В прежних 14 пчелосовхозах края было от 20 до 50 небольших пасек. Без помощника нормой была работа с 75 пчелосемьями, с помощником — со 140. Сейчас же один пчеловод держит 300–400 пчелосемей. Применяются новые технологии, в том числе, за счет прихода в отрасль подготовленных в АГАУ выпускников.
«Новое оборудование, которое производится у нас в крае, тоже помогает увеличивать производительность, — подчеркнул Сергей Кузовлев. — Четырехрамочные медогонки бийского производства позволяют освободить одного работника. А это в период откачки много. Некоторые наши пчеловоды, «соединив голову с руками», способны в одиночку на пасеке с отбором рамок, распечаткой, откачкой и сливом обработать больше тонны меда в день. Такая производительность конкурирует с зарубежными технологиями. На эту механизацию и автоматизацию процессов нужно равняться».
Современный пчеловод должен хорошо знать особенности применения пчел разных пород, приемы их разведения, постановки на зимовку, этапы подготовки к медосбору, весь годовой жизненный цикл пчелосемей.
«Нужно учитывать особенности пчел, характер погоды в том месте, где стоит пасека. Ведь Алтайский край очень разный по природно-климатическим условиям, — напомнил Сергей Кузовлев. — В степной зоне пчеловодство слабо развито в сравнении с так называемой «подковой» востока, юго-востока и юга края, которые перенасыщены пчелами. Наши выпускники могут многому научить сейчас и своих старших коллег, которые работают по старинке».
Появление в стране статуса самозанятого, по оценкам специалистов, тоже способствовало возвращению к пчеловодству и тех, кто когда-то учился этому делу, но раньше не занимался им практически.
«Многие понимают выгоду такой формы деятельности. Ведь идет не только стаж, есть льготные условия по реализации продукции, — считает Сергей Кузовлев. — Кто достиг уже больших объемов при 600–2000 пчелосемей, те переходят на другую планку, оформляя предприятие. Потому что используется наемный труд».
Справочно:
С целью защиты регионального бренда «Алтайский мёд» от фальсифицирования и незаконного оборота в 2012 году Правительством Алтайского края была начата работа итогом которой стало получение в 2015 году первого в крае свидетельства об исключительном праве использования наименование места происхождения товара (НМПТ) «Алтайский мёд», правообладателем стал Сельскохозяйственный потребительский снабженческо-сбытовой кооператив второго уровня «Алтай — медовый край», объединивший на тот момент несколько районных кооперативов и ряд краевых переработчиков.
На текущий момент 16 краевых компаний — переработчиков мёда и пчелопродуктов и 7 индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в сфере заготовки и переработки мёда, обладают исключительным правом использования ранее зарегистрированного наименования места происхождения товара «Алтайский мёд».
Для формирования позиции Министерством сельского хозяйства Российской Федерации о выдаче заключения, прилагаемого к заявке на предоставление исключительного права на ранее зарегистрированное наименование места происхождения товара «Алтайский мёд», Алтайпищепромом осуществляется тесное взаимодействие с министерством по вопросу подготовки отраслевых заключений о деятельности региональных предендентов на предоставление исключительного права на ранее зарегистрированное НМПТ «Алтайский мёд», тщательно анализируются поступающие от заявителей пакеты документы, проводится выезд и обследование их производственных площадок.
Источники:
2) https://www.ap22.ru/paper/Pochemu-Altayskiy-kray-odin-iz-liderov-po-proizvodstvu-meda-v-Rossii.html